美しく輝き、クセがなく、やわらかい万能山菜。
うるいは、シルクのように輝く表皮が魅力。生のまま食べられます。よくあらってカットしグリーンのサラダに合わせるとキラキラと輝いて美しい料理のできあがり。うるい料理の定番は、さっとゆがいて水に取り、旬のわかめと一緒に芥子味噌と合わせる「酢みそ和え」。とろりとした歯触りが堪りません。
葉は彩りがきれいで、ほろ苦さがあるので、サラダで楽しむのもOK。生ハムなどに巻いたり、細かく刻んで味噌とオリーブオイルを合わせたドレッシングを作って、豆腐にトッピングしたり、ご飯にのせて食べたり。軽くバターソテーしてパスタにしても。天ぷらでもおいしいですね。3月よりハウスで育てたうるいをお届けしています。
<商品のご案内>
商品内容:うるい(山形産・ハウス栽培)3P入り
※初期は写真より細目のものが3本程度、
温かくなってくると写真のように太くなってきます。
※山菜類はほとんど農薬を必要としないので安心です。
おもに使用するのは前年の収穫後の時期です。
<商品のお届け・お支払い>
・お届け:3月中旬〜4月上旬
・電話やファックスなどでもご注文いただけます。
・業務用の場合は別途ご相談ください。
〜ご不明な点やご質問などがございましたらお気軽にお問い合せください〜