「ツルムラサキ」は非常に栄養価の高い夏のアンチエイジング食材
このツルムラサキは山形育ち。山形内陸部は盆地の気候で夏場はぐっと気温があがります。モロヘイヤ同様に、その暑さのなかでも脇芽を元気に伸ばして成長するツルムラサキ。水分の蒸散をふせぐためにあのトロトロとした機能性成分を作り出し、そのほか、抗酸化成分のβカロチン、ビタミンC、E、K、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも豊富な野菜です。
山形で新規就農したご夫婦が試行錯誤を続け、ようやく軌道に乗った農無農薬栽培のツルムラサキです。強い日差しを浴びる露地栽培により、紫外線に負けない栄養素をしっかり持ち合わせています。
<おすすめの食べ方>
ツルムラサキのクセ対策になるレシピはこちらへ
<保存方法>
袋のままなら冷蔵庫で3〜4日。塩分1%のお湯で下茹でしてタッパーに入れて冷蔵や冷凍で。
<ご注文サイクル>
日曜日までのご注文で、木・金(金コース、土コース)の発送。水曜日までのご注文で、月・火(火コース、水コース)の発送となります。
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