野菜を中心とした食材宅配ブランド「tuchinokoe」

東北発、50代からはじめる、

おだやかでカジュアルなオーガニックライフをご提案。

わたしたちは、1985年より全国有機農法連絡会として旬の野菜や果物を詰め合わせにした定額制の野菜宅配サービスを主力事業としております。また、ネット通販においては旬のフルーツや希少な地域特産品なども取り扱っております。

VISION 実現したい未来

みなさまが生涯を通じて健康不安なく幸せな毎日を過ごせること。

わたしたちが目指す未来は、食を通じて、みなさまが生涯を通じて健康不安なく幸せな毎日を過ごせること。共にそんな人生に向かって並走し、これを実現すること。


＜背景＞ 人生100年時代、元気なシニアが日本を元気にする。 からだにやさしく、本物の滋養を持つ旬の野菜を取り入れた食生活と笑顔のある食卓。この日々の積み重ねは、これから訪れる不定愁訴、高血圧、高血糖、血管疾患、がん、うつ、認知症など、さまざまな健康リスクをひとつひとつ摘み取ってくれるはずです。50代からの健康づくりのために、ふたりの食卓の中心に旬の野菜や果物をおき、日本を元気にするシニアを目指すこと。これが人生に一番大切なことだと考えています。

MISSION 日々果たすべき使命

安心で栄養価の高い食選びへのご提案を生産者とともに

▼わたしたちのMISSIONは、みなさまの「食を選ぶ」に「応えること」と世の中にあふれる情報のなかで健康のために「選ぶべき食」をご提案すること。
▼わたしたちは、これまで35年以上の歴史のなかで、お客様の健康を支えてきたことを実感し、そしてそれを誇りに思います。これからの時代に合わせて、将来の健康不安に立ち向かえる食と食卓を描き、食生活をトータルでご提案すること。
▼そのために欠かせないのが生産者。わたしたちは、自然の恵みを最大限に活かし「環境と健康を守る」持続可能な生産を行う「東北山形の地元生産者」と「全国の生産者」と手を取り合い、みなさまのご協力のもと、減少が著しい生産現場の維持強化に努めること。

VALUE 約束する価値・強味

はじめに

▼わたしたちは自然の中で生きています。健康を守る滋養とは、一次加工された食材や、単独の栄養素やその集合体ではなく「自然が育んだ本質的で力強いもの」であるべきだと信じています。
▼また、その恩恵を受けるためには「手料理に勝るものはない」と考えています。旬の野菜はおいしいだけでなく「切ることからはじめ」、余すことなく調理し、丸ごといただくことで、抗酸化成分や抗糖化成分などの機能成分をあまねく摂取することができます。
▼さらに、その栄養素を分解吸収するためには、よく噛むことにはじまり、唾液や胃液の消化酵素、そして腸内細菌という生き物に活躍してもらうこと。こうして自然の恵みと人間が調和してその力が発揮されるのです。
▼大地の力が漲る旬の野菜は、シンプルな料理になればなるほど、その滋味風味が活かされた奥深い味わいになり心までも癒してくれます。限られた時間のなかで調理をしたり、食習慣を変えることに負担を感じるかもしれませんが、そのおいしさや健康を実感することで、野菜をふんだんに使う料理が定番料理となり、おのずとレパートリーが増えて、料理をすることが日ごろの疲れを癒してくれる時間にもなるはずです。
▼そのために、野菜の保存方法や栄養素を提示するだけでなく、手軽でレシピ要らずのもっとも健康によい食べ方や健康に役立つ情報などを発信することに努めています。

どんな野菜が届く？

▼わたしたちは、1985年に消費者と直接結びつく山形の産直グループからはじまりました。しかし山形の旬、有機野菜だけでは偏りがあり、健康を守るためには不足する野菜もたくさんありました。そこで、東北山形を中心としながらも、お客様と対話を続け、全国各地に点在し、志しを同じくする有機農業者や減農薬に取り組む生産者と少しずつ提携を拡大してきました。その結果、季節を彩る日本の旬を楽しめるバラエティ豊かな野菜セットお届けできるようになりました。
▼基本となる野菜セットをご紹介すると、 春ならば、九州の新物の根菜類や柑橘類と東北の春野菜や山菜、初夏にはさくらんぼを。 夏になると、山形のきゅうりやトマト、ピーマンやオクラなどのピカピカの夏野菜や甘い桃などを。 秋には山形のりんごや洋梨、一足早くおいしくなる冬野菜に旬を東北や北海道に移した根菜類、きのこを。 冬にはいると、山形の雪から掘り越した冬野菜にりんご、寒締めされた葉物類、西日本の柑橘類を。
▼また、一人の生産者や一つの産地に限定しないことで、昨今多発する自然災害へのリスクを分散することができ、みなさまに旬を安定的に供給できる強味を持っています。


ほかにどんなものが買えるの？

▼さらに、わたしたちは小規模だからこそ取りあつかえる「小規模生産者」、「小規模メーカー」が作るこだわりの逸品や地域の特産品、伝統製法の調味料、発酵食品、乾物、漁港で水揚げされた鮮度の高い海産物や無添加の加工品
▼食を楽しむために必要な洋風調味料や手軽に調理できるオーガニックや無添加のレトルト食品、日本酒やワインにも合うお酒のお供など多種多様な食材を取り揃え、豊かな食を「トータルにご提案」しています。
▼また生産現場の様子をお知らせすることで家族ぐるみのようなお付き合いを意識しています。

SPIRIT 大切にすべき精神

食材と情報をセットでお届け

▼わたしたちは、スタッフ一人ひとりが「すべて健康のために」という意識を持ち、健康的な食生活の食卓を描き、食材に合わせたレシピの提案や健康に関する様々な情報を収集し、情報発信に努めること。
▼ 農産物のなかでとりわけ有機野菜は、食品ロス削減もあり規格の大小や見た目の劣るものが含まれていることがあります。お客様が直接見て選ぶことができないことを宅配であることを念頭におき、長年の野菜の目利き活かし、選択し、ひとつひとつ丁寧に取り扱うこと。
▼ わたしたちは、長年の経験を活かして、農作物の鮮度の維持管理に努め、運送上の扱いも想定した丁寧に梱包を行い、箱を開けたときに旬の香りや土の香りがする、新鮮な野菜お届けできるようにすること。

SLOGAN ブランドの合言葉

すべては健康のために

▼わたしたちは、健康こそが人生の宝であると考え、みなさまの健康に貢献することを使命としています。そのために、厳選された健康に良い食材を提供するだけでなく、健康情報やレシピの提供などを通じて、おだやかでカジュアルなオーガニックライフをご提案しています。

▼わたしたちは、みなさまが生涯を通じて健康不安なく幸せな毎日を過ごすせることを願っています。