【1/10以降出荷】山形の郷土料理 棒鱈煮が簡単にできるカット済み「棒だら」170g
商品名 : 【1/10以降出荷】山形の郷土料理 棒鱈煮が簡単にできるカット済み「棒だら」170g
製造元 : 山形県産食品株式会社
原産地 : 北海道産
価格 : 税込1,188円
送料別:ヤマト普通便
ポイント : 11
数量 : ただいま予約期間外です
お支払い方法や送料について
【1/10以降出荷】山形の郷土料理 棒鱈煮が簡単にできるカット済み「棒だら」170gについてつぶやく
<商品情報>
<作り方> 1.棒だらを水洗いして一晩(6時間以上)水または米のとぎ汁につけます。 ※夏場に棒鱈を戻すときには水を数回取り換えるか、冷蔵庫で戻します。 2.水洗いしてから、好みのサイズに切り分け、たっぷりの水に入れて火にかけます。 ※棒鱈の長さを同じにすると煮やすく、盛り付けしやすい。 ※鍋は棒鱈が上下に重ならないサイズ、水は棒鱈の高さの二倍程度。 3.沸騰したら弱火にしてアクを取り、落とし蓋をして、 柔らかくなるまで3時間以上水煮します(水がなくなったら水を足す)。 ※水煮後の水の量は棒鱈がかぶるくらいまで。多ければ減らし、少なければ足す。 ※水煮するときに、だし汁や出汁パックを使うと旨味の強い味に。 4.酒大さじ3を入れて、煮立ったところで砂糖大さじ2を入れて落し蓋をする。 5.砂糖がとけた頃に火を弱めて、醤油大さじ1とみりん大さじ2を入れる。 6.煮汁が半分ほどになったら、醤油大さじ1とみりん大さじ1を入れる。 とろ火で煮詰めながら、足りない調味料を加える。 7.味が決まったら火をとめて、冷めたら鍋から取り出し、皿に盛り付けます。 残った煮汁を回しかけてできあがり。
野菜は定期宅配で! 当会の野菜セットをご利用なら、ここでご紹介している野菜や果物がセットされていたり、追加で注文することができます。月一回からはじめられる定期宅配がオススメです!定期購入申し込みフォームはこちらへ