春の一番ニラ（無農薬・露地栽培）プレゼント

家族みんながびっくりするニラ。

やわらかくて甘い。生のままなら、やわらかくてサクサク。さっとゆでるとしっとり。このニラおいしいね！と笑顔溢れる食卓になります。

ニラには、β-カロテン、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、リン、カリウム、鉄などのミネラル、食物繊維、骨の健康維持に必要なビタミンK、造血作用 のある葉酸やクロロフィルなどが含まれる超健康食材「美人の素」。その力が最大限となるように路地でニラを作っているのです。

 

＜商品情報＞

　● 一番ニラ（山形県産・無農薬・露地栽培）1kg　
　　ニラはプレゼント（無料）。クール便送料のみご負担ください。
　● 保存方法：冷蔵庫に立てて保管（袋を閉じる）
　● お届け：5月中下旬
　　メールにてお届け日をお知らせします。

ニラを作る当会代表メッセージ

ニラ料理のご案内

このニラを楽しむなら、おひたしと生でお試しを。
生のままなら、やわらかくてサクサク。さっとゆでるとしっとり。

生のまま刻んで醤油とごま油に漬けたものや、沸騰したお湯でさっと茹でるだけ。
ニラのおひたし、鰹節醤油	ニラのおひたし、生姜をのせて
チジミ、くどくないのでさらにニラ盛り	生のニラとトマト、水菜のサラダ
生のニラに醤油、ごま油、いりごま	納豆にのせて
豆腐にのせて	筋を感じず、ふんわりやわらかいニラ玉に。
ニラが甘くてやわらかいのでパワー不足？	レバーペーストにニラ

夏には旺盛に葉を伸ばし、光合成を活発にさせて株もしっかり育つ。秋にまたおいしいニラが収穫できる。

~全有連の理念と歩み~

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『健康を戻すため』に山形で有機農業を始める。
野菜は母性で育てる。
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　私は、1980年事故で体を壊し、担当医の一言のアドバイスから有機農業を始めた。「元の身体へ戻すには、水と食べ物を変えること です」、この一言であった。以来、持論として『食べ物とは、健康な肉体を育むものであり、安心して食べられる、安全な食べ物でなければならない』、この言 葉を、持論に『食の定義』として掲げ、有機農業に取り組む事にした。

青い空、青い森、澄んだ空気と水　自然豊かな農場（左下 宿泊施設、右中段 農場）

　山形県寒河江市幸生地区の中山間地に農場を譲り受け「本物の野菜」を作り始めたのが1985年、指導者は地元の農家さんや星寛治さ ん（有機農業者）、佐原甲吉さん（金沢大学教授）、三枝敏郎さん（農学博士）、小田範男さん（有機農業研究者）たちで、この指導者から、堆肥作りや発酵ア ミノ酸肥料、米糠、木酢液、ミネラル、防虫ネットなどの天然資材だけで農薬も化学肥料も使わない栽培方法を教わり、母親が子を慈しむ心と、同じ優しさで作 物に向き合うことで農薬も化学肥料も必要なく作れることが分かった。
 

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