全国有機農法連絡会のふっくら炊けるお米はワンランクアップしたプレミアム米となりました。
ふっくら炊けるプレミアム米
＜商品情報＞
●規 格 玄米（乳白袋5kg、真空パック4.8kg）
※石抜き機、カラー選別機（ピカ選）処理済み
●産 地 山形 はえぬきorひとめぼれ
※出荷時期により「等級を決める穀物検査」が済んでいない玄米を使用する場合があります（食味や農薬の使用は関係ありません）。その際は、銘柄産地などの表記ができないため「未検査」となりますが、品質は全く変わりありません。
●栽 培 合鴨による除草・無農薬
●お届け ご注文より3〜5営業日 折り返しメールにてご連絡します。
米作りで一番大変なことは雑草取り。 
鴨は、雑草を食べてくれます。そして写真のように足で撹拌するので水が濁り雑草が育ちにくくなります。また、鴨が稲株にも触れるので、稲が丈夫に育 ちます。そして、生産者は毎日鴨の世話をするから水管理もしっかりできます。普通の栽培にはない、毎日の世話、ネット張りなどの作業、鴨を含めて資材代は とても高くついてしまうのですが、鴨は除草だけでなく、生産者を癒してくれて、お米作りを楽しくさせるのです。意外にもこのハートの部分が大事なのです。
玄米の炊き方
その1 水加減の基本は、玄米の1.2〜1.8倍
その2 一晩（8時間以上）浸水させるのが理想的（圧力鍋は浸漬不要）。
その3 塩をひとつまみ入れる。
その4 炊飯終了後すぐに蓋を開けずにしっかり蒸らす。
※玄米を洗う際に・・・金ざるなどを使用して表面に傷をつける要領で洗うと浸水しやすく（食べやすく）なります。
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