【12月上旬〜】高級西洋梨「シルバーベル」
商品名 : 【12月上旬〜】高級西洋梨「シルバーベル」
原産地 : 山形
価格 : 税込3,680円
基本送料込み(東北〜関東まで)
ポイント : 36
数量 : 期間外です
規格 オプションを選択してください。-----------------大玉(4L)5玉前後3L-4玉ふじりんご4玉3L-8玉前後3L-12玉前後
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【12月上旬〜】高級西洋梨「シルバーベル」についてつぶやく
12月〜1月の人気果実 大玉洋梨「シルバーベル」
爽やかな香り、しっとりとした舌触り。 家族全員が笑顔で満点のお味でした。 びっくりするほどおいしかったです!実家にも送ります!
こんなにおいしいならと、すぐのリピートもいただきます。
想像以上に喜んでいただいている洋梨です。
<商品のご案内> ●商品内容:西洋なし「シルバーベル」(山形産) 規格について・・・その年の収穫量、玉の伸び具合、保管状況から、サイズや玉数が変更する場合がございます。 ●生産者:奥山さん ●栽培方法:地域慣行レベルより2割以上削減目標 近年の異常気象により病害虫の発生レベルが非常に高くなりました。土づくりにこだわり、劇薬を避ける方法は変わりませんが、気象条件によっては2割を超える可能性もあります。 ●保管方法:常温(保存する場合はビニール袋に入れて冷蔵庫) ●5-6玉入りの化粧箱デザインが変更となりました。 <商品のお届け> ●お届け日:12月上旬より ●配送業者:クロネコヤマト普通便 ●出荷日のお知らせ方法(メールにて) ・同一宛先3箱まで1送料です。 ・電話やファックスなどでもご注文いただけます。 〜ご不明な点やご質問・ご要望などがございましたらお気軽にお問い合せください〜
お届けから3日〜1週間で食べごろとなるものをお届けします(個体差あり)。 ※食べごろになったら冷蔵庫保管で調整。 食べる予定の5日程度前(火〜土曜日)を受取日にご指定ください。
シルバーベルは、ラ・フランスと同様に樹上では完熟しない果物。収穫後に「追熟」させるのがおいしさの秘訣です。 追熟することで、独特の柔らかい舌触り、甘み、コク、香りが生まれるのです。 ラフランスは、食べ頃を見極めるのが難しいという声を聞きます。シルバーベルは、色でおよその食べ頃が判断できますので、失敗なく誰にでも喜んでいただけます。
追熟を遅くする場合:ビニールなどに包み密封し冷蔵庫に入れておきます。 りんごから出るエチレンによって追熟が進みます。 追熟を早くする場合:熟したりんごと一緒に袋に入れてください。
追熟して食べ頃のピークを迎えると味が落ちます。完熟後は、すぐにお召し上がりください。 ※冷蔵庫保管で1週間から10日ほど。
でも大丈夫。食べごろがわかりやすいのです。
・ラップをかけて冷蔵庫で保存(再追熟)。 ・ブランデーを数滴かければ最高の大人のスウィーツに。 ・生ハムと合わせたり、薄くスライスしてサラダに入れたり。 ・焼きリンゴのように焼き洋梨にしたり(おいしい!)、パイやジャムに。
●シルバーベルのタルト
シルバーベルの薄切り(皮付き)をのせて焼いた洋梨のタルト。洋梨の味を前に出すためには厚切りでりんごのタルトのように。
完熟したシルバーベルなら、厚切りか数量を多くして、生ハムは塩味を加えるイメージで。ルッコラを添えて。
ラフランスやシルバーベルがまだ硬いときの食べ方・・・メロンのように生ハムをのせるだけ。完熟前の洋梨と相性抜群です。
●シルバーベルのサラダ(ルッコラがおすすめ)
ルッコラとシルバーベルにパルメジャーノを振り、香りのよいオリーブオイルで。 シルバーベルの存在感を強めるために厚切りに。ルッコラがないときはベビーリーフ、春菊、水菜などがおすすめ。
皮付きのまま薄切りにしたシルバーベルを、ルッコラやレタス、生ハムなどと軽く混ぜ合わせ、上からパルミジャーノの薄切りを砕いたものをのせて、オリーブオイルを。
サラダをバケッドにのせて。バゲッドにマスカルポーネやバターを少し。
●大人のスウィーツに マスカルポーネをのせ、リキュールをたらりとかけて食べたら大人のスウィーツに。
●りんごのように りんごと同じように電子レンジでチンしたり、オーブン焼きにするだけでもおいしい洋菓子に。洋梨ならではのしっとりとした食感に甘味にコクが生まれて美味。 りんご同様、タルトタタンや輪切りスライスを並べたオーブン焼き(ガレット風)、煮込んでジャムにしたり、、、、。
Instagram洋梨タルト投稿
シルバーベルの厚切りをバターでソテーして、マスカルポーネを塗ったら、ナッツやドライフルーツなどをちりばめて。手軽でおいしい。
●チョコフォンデュ
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