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善玉菌を元気に!「有機ヤーコン」(300g)

商品名 : 善玉菌を元気に!「有機ヤーコン」(300g)

原産地 : 山形

価格 : 税込396

送料別:ヤマト普通便

ポイント : 3

数量 : ただいま予約期間外です

 お支払い方法や送料について


希少な「有機ヤーコン」を通販

南米原産で野生種に近いキク科のヤーコン。
宿根草の生命力の源「根塊」には、
人間の想像以上のパワーが秘められているのです。
食べたら、腸内細菌たちに任せるだけ。
a 自然の力を知ることになるのです。

 


 


 


根塊に腸内細菌を元気にする栄養を貯えた長寿野菜「ヤーコン」


健康野菜として根づいてきた「ヤーコン」。南米・アンデス高地原産のキク科の植物。冷涼な気候を好み日本では北海道や高原などが適地。生産者は北海道有機農協の小路さんグループ。ヤーコンの注目されている栄養素は「フラクトオリゴ糖」と「食物繊維」の2つ。フラクトオリゴ糖は、消化吸収されず大腸の善玉菌のエサとなるのです。善玉菌が劇的に増えると、腸内環境の改善、免疫力の強化、臓器の強化、ミネラルの吸収につながります。もう一つの「水溶性食物繊維」は、糖質や脂質の吸収を抑え、血糖値の急激な上昇を抑えたり、コレステロールの抑制につながります。この「根塊」に貯えられたこの二つの健康成分とミネラルなど「自然が作り上げた栄養だからこそ」腸内の善玉菌を元気にし、私たちの健康を高めてくれるのです。


<食べ方ヒント>
ヤーコンは、シャキシャキとした歯ごたえがあり、オリゴ糖のほんのりとした甘みがあります。味にクセがないので、生食、加熱どちらでも食べられます。皮をむいたほうが食べやすくなりますが、皮に近いところに機能性栄養含まれるため、薄切りや加熱時間の長い調理ならば皮を残して。

基本は「キンピラ」や「シリシリ」風に。油は、米油、ごま油、オリーブオイルで。
「煮物」なら砂糖を控えて。煮物や味噌汁、炒め物の具材の一つして。カレーにも。
「漬物」はシャキシャキ感があって美味。塩漬け、醤油漬け、味噌漬け、酢漬けで。
「酢の物」なら薄輪切りや千切りにして。
「天ぷら」にするなら、かき揚げやさつまいものように輪切りなどで。
「おろし」でも。お肉やハンバーグ、焼肉のタレ、焼魚、豆腐や納豆に。
「みじん切り」にして、餃子やハンバーグ、肉団子などの具材に。
「サラダ」は千切りまたは薄切り。薄切りはマリネやサラダの具の一つ、スムージーにも。
 ・下ごしらえ:スライス後に水や塩水、酢水につけて変色を防ぐ。
 ・合わせる食材:きゅうりや人参、大根、水菜、ツナ、サバ缶、ささみ、わかめ、帆立など。
 ・トッピング:すり胡麻、かつお節、刻み海苔、ナッツ類など
 ・味付け:
  洋風なら、オリーブオイル&塩&ワインビネガーで。
  和風なら、醤油&亜麻仁油(えごま油)&柑橘果汁、胡麻ドレッシングなど。
  中華風なら、辛味系調味料or黒酢&ごま油やキムチ風味で。


<保存方法>
収獲(お届け)は秋の一回のみで長期保管が難しい野菜。長く楽しみたい場合は「漬物」や「干し野菜」など保存食にして。
お届け後の保存は、冷蔵庫保管で2週間ほど。新聞紙などに包んでからビニール袋に入れて。保存すると水分が抜けてややもっちりとしてきます。



<お届け・保存期間>
 11月4週より順次出荷。2週間ほどの期間限定販売です。量目は300g、ヤマト普通便でお届けいたします。

 


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 ◎北海道:1061円 ◎東北・関東・信越:698円 ◎北陸・中部:841円
 ◎関西:918円 ◎中国:1171円 ◎四国:1281円 ◎九州:1391円
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 その他のエリアは遠距離分のみ加算されます。
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テレビ紹介!TBS「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」、昨年はTBS「王様のブランチ」、一昨年はテレビ朝日「ごはんジャパン」とテレビ東京「よじごじDays」で雪下野菜が紹介されました!




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