イタリア産の有機デュラム小麦を100％使用した香ばしい風味を持つ全粒粉スパゲッティ。
健康によいだけでなく、クセになる味わいです。
調理例
アルチェネロのパスタは、イタリア産の有機デュラム小麦を100％使用。全粒粉は外皮(ふすま)を含め小麦を丸ごと製粉しているので、不足しがちな食物繊維や小麦の胚芽を含みます（外皮を含む全粒粉は玄米と同じように農薬の残留が多く、この点で全粒粉はオーガニックがおすすめです）。パスタを練り上げる際には、イタリア北部のアルプスのドロミーティの山岳地帯を水源とするきれいな水を使用していることもこだわりのひとつ。
その味わいは、噛むほどに全粒粉ならではの香ばしい風味が広がる癖になる味わい。この食感と風味を活かして、醤油ベースの和風パスタやクリーム系の濃厚なパスタソースやアンチョビを使い仕上げにたっぷりとオイルをまわしかけるパスタがおすすめです。
※はじめてお召し上がりいただく方は、ツルツルの食感ではないこと（のど越しのよい蕎麦と十割蕎麦の違いのように）をイメージしてください。思ったよりごわごわ感はなく、香りがよい（玄米と白米の違いにように）ことに驚くはずです。一度食べるといつもスパゲッティのほかにこの全粒粉パスタも欠かせないメニューとなるはずです。
アルチェネロが大切にしていること
（1）人と自然を尊重すること
農家・土壌・気候・季節・作物・生物多様性を尊重・保護し、その土地に根付いた農法を大切にしています。
（2）オーガニック
化学農薬・化学肥料を使わずに有機栽培しています。
（3）トレーサビリティ
アルチェネロのパートナーが栽培しているので、トレーサビリティが明確です。
商品について
※在庫切れの場合はお取り寄せまで少しお待ちいただく場合がございます。
【原材料】有機デュラム小麦のセモリナ[全粒粉（イタリア産）]
【開封前賞味期間】常温で1年以上補償
【調理法・使用方法】塩を入れたたっぷりの熱湯に、パスタを入れ 約９〜１０分ゆでる。トマトソースよりクリームソースや和風・中華風の味付けが良く合う。
【栄養成分表示】100g(当たり)／エネルギー 347kcal／タンパク質 10.7g／脂質 2.8g／炭水化物 73.6g／糖質 65.9g／食物繊維 7.7g／食塩相当量 0.01g
【アレルゲン】小麦
和風パスタの味付けには季節商品の「伊吹いりこのだし醤油」、海苔と大葉のダブル薬味がおすすめ。
濃厚なクリーム系のソースを使うと、全粒粉スパゲッティだと気づかないほど。全粒粉ならではの香りが濃厚な味わいのくどさを抑えてくれます。
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