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3月下旬「桜鱒」（サクラマス） 一尾

商品名 : 3月下旬「桜鱒」（サクラマス） 一尾

製造元 : 日本海

原産地 : 山形

価格 : 税込5,400円

送料：基本送料込み（東北〜関東まで）

ポイント : 54

数量 : ただいま予約期間外です



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　春を告げる日本海のサクラマス。お届けは3月下旬。



 

　3月下旬の山形。雪どけした畦や山の斜面からフキノトウが顔を出し、月山や鳥海山などの山々からは雪どけ水が川に流れ込む。ちょうど人々が厳しい冬を終え、春を目の前にした季節です。そのときに海から川へ遡上してくるのが「桜鱒」なのです。
　その名を知っているだけでも食通、食べていればかなりの食通と云われているこの魚。その魚体は、薄く桜色をにじませながら銀鱗を輝かせ、深い橙色に極まった身もまた美しい。山形では、待ち望んだ春のご馳走として食卓を彩ります。

　はじめて食したときは驚きました。その切身は、ほんのりと甘い香りを放ち、これを塩焼きにして箸を入れてみると"ふんわり"としながらも"しっとり"としているのです。その身は口のなかでほろけ、噛み締めると芳醇な脂が口中を包み込み、心地よい旨味が余韻を残します。これにしゃっきりと炊いたあつあつのご飯とあわせるだけで満足してしまうです。これはこの魚でなければ体験できず、例えようがなく「桜鱒」の味なのです。それ以来、この時期の一番の楽しみとして味わせていただいている魚です。

　さて、トキシラズでもなく、春に遡上する生態を持つことで雪国の人たちを喜ばせてきた桜鱒。この味をこの季節のなかでどう感じていただけるのか是非その声を聞かせください。


 
＜商品情報＞
●規格
サクラマス一尾（下処理済み）
●お届け時期
3月下旬予定（漁獲次第のお届けとなります）
●ご予約期間 3月15日まで
●出荷のご連絡
水揚げ次第の出荷です。出荷日（お受取り日前）の18時までにメールにてお知らせをします。
●その他のお知らせ
・お届けに2日かかるエリア（東北・関東・関西以外）の方はご相談ください。


桜鱒,サクラマスの通販

 

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