【出雲別所蒲鉾】高級おでん7福セット（無添加）-有機野菜などの宅配 全国有機農法連絡会

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【出雲別所蒲鉾】高級おでん7福セット（無添加）

【出雲別所蒲鉾】高級おでん7福セット（無添加）

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商品名 : 【出雲別所蒲鉾】高級おでん7福セット（無添加）

製造元 : 別所蒲鉾

価格 : 税込4,980円

基本送料込み

ポイント : 49

数量 : 期間外です

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【出雲別所蒲鉾】高級おでん7福セット（無添加）についてつぶやく

無添加のおいしいおでん種七種を詰め合わせにしました。

　3-4人前の 8号鍋にすべて入れるとこの通り。大根や玉子、こんにゃくを加えて大鍋でお楽しみいただけます。

出雲にある老舗蒲鉾店「別所蒲鉾」

　出雲大社で知られる大社町は、日本海の海の幸に恵まれ、昔から蒲鉾作りが盛んな町。別所蒲鉾店の竹並さんも蒲鉾屋の三代目に生まれ、21歳で家業を継ぎました。

　当時の食べものは食品添加物がいっぱい。蒲鉾や竹輪も例外ではありませんでした。子どもが生まれた竹並さんは「娘たちに自信を持って食べさせられるものを」と切望しました。原料まで調べ上げ、徹底的に吟味した材料で一から作れるのは…自分にとって練り製品しかない。こうして別所蒲鉾店の無添加練り製品作りが始まりました。

　リン酸塩や保存料、化学調味料、そして遺伝子組み換え物質は一切使用しない合成添加物無添加。原料のすり身は、全てこだわりの「無りん」仕様です。味付けは、素材の味を壊さない様に薄味に仕上げ、調味料は全て天然素材の物だけを使用し、伝統の石臼製法でじっくり練り上げています。

＜だからオススメ＞
　スーパーに並んでいる、おでんの種って大きくて安くてびっくり。こちらは大きくないのに高いのです。この違いは、原料である魚を少なくして、水増しさせてから、添加物で固めて最高の食感を作り出し、当然足りなくなる滋味風味は、メーカーの威信をかけて本物以上の旨味に仕上げているから。これを専用製造機を使い大量に効率的に作られているのですから適いません。

　そんななか、天然の素材力で真っ向勝負の別所蒲鉾さん。この心意気があるからこそ、堪能できる味があります。「添加物が危ない、避けたい」、ではなく、「添加物に頼らない本物の味と海の滋養」が楽しめるのです。練物はぎゅっと弾力があり、ふんわりとした甘味をまとい、噛みしめるほど奥深い滋味を感じる味わい。

　今回は、別所蒲鉾さんの練物7種に加えて、鰹、鯖、昆布、椎茸が入った出汁パック2個と結び昆布5個をセットにしました。家族の笑顔とともに、ひとつひとつを味わい、おでんのスープを飲んだときに、この力を感じていただけるはずです（おでんのネタの大根、昆布、こんにゃくは、日ごろ不足している食物繊維が豊富というすぐれもの）。

＜セット内容＞

練物はぎゅっと弾力があり、ふんわりとした甘味をまとい、噛みしめるほど奥深い滋味を感じる味わい。

＜大満足の出雲の別所蒲鉾店高級おでん七福セット＞
大家族なら全部入れ！「焼いてもおいしい」のでお気に入りは別の日に食べても！
　★野菜天 110g(3枚入)　　　★出雲のちくわ 110g(2本入)
　★棒ごぼう天 110g(3本入)　★海鮮ちぎり天 100g
　★白つみれ 110g(6個入)　　★出雲のゆず入りはんぺん 110g(3枚入)
　★出雲のちくわ磯辺揚げ 120g　　※賞味期限：冷蔵10日以上

ちょっと贅沢なおいしいおでんを
　ご家族みなさまでお楽しみください

＜揃えておきたいおすすめ具材＞
・大根、玉子、結び昆布（今回おまけ）、こんにゃくorむすび糸こんにゃく
・関西風なら、タコ、牛スジ（じっくり煮込んで）など
・大鍋でたっぷり食べるというのなら「餅巾着」や「じゃがいも」「里芋」などを追加。
※大根は当会自慢のおでん大根がおすすめ。オプションで選択できます。

＜おでんと一緒に食べたいもの＞
　飲み物は、もちろん日本酒で決まり。とっておきの白ワインもいいですね。これに、少しのお刺身、お漬物、冷奴、そして茶飯があると雰囲気のある食卓になります。練りたての芥子がなければ七味唐辛子を。おでん種の揚げ物は一部を「焼き」で酒の肴にするのもおすすめ。おろし生姜を添えて。ゆっくりと楽しみながらというのなら、最後の〆には麺でも。食後には、りんごやみかんなど果物で風邪予防に。

＜おでんづくりの下ごしらえ＞
・大根：皮を厚めに剥いて下茹で＋隠し包丁
　※皮は千切りで生のままポン酢漬けなどに。おでんと相性。
・こんにゃく：ゆでこぼし＋隠し包丁
・玉子：煮玉子にしておけば、温めるだけ

<おでんの作り方・関東風>
1　水1000㏄出汁パック×2 結び昆布5個日本酒20㏄を入れて（できれば1時間ほど水出し）中火で一煮立ちしたら、醤油大さじ1～2　みりん小さじ1～2　最後に塩で味を調える
　※おでん種は、旨味があり、ふんわりと甘味があるので、甘さは控えてもOK　※水が2倍の場合は、追い鰹、日本酒、みりん、塩などを調整。　※お好みで、白だし、めんつゆ、あご出汁などで深みを加えて。
3　大根、玉子、こんにゃくなどを入れて弱火でコトコト30分ほど。
　※ここで一時間ほど冷ますと煮崩れせずに味がよく染み込んでおいしい。
4　味つけの薄い「つみれ」（半割り）「ちくわ」（薄めの斜め切り）を入れて10分
5　残りのおでんネタを入れてコトコト15分ほど。
　※お鍋に入りきらないときは、全てを入れずに後入れしながらでも。

＜商品ごとの原材料＞
●野菜天・真空タイプ 110g(3枚入)
　魚肉、食用菜種油、馬鈴薯澱粉、ごぼう、人参、玉葱、砂糖、魚醤（イワシ、食塩）、食塩、鰹だし、昆布だし、味醂
●出雲のちくわ・真空タイプ 110g(2本入)
　魚肉、砂糖、馬鈴薯澱粉、味醂、食塩、かつおだし、魚醤（いわし、食塩）、昆布だし
●出雲のちくわ磯辺揚げ・真空タイプ 120g
　魚肉、馬鈴薯澱粉、食用菜種油、砂糖、味醂、食塩、あおさ粉、かつおだし、魚醤（いわし、食塩）、昆布だし
●棒ごぼう天・真空タイプ 110g(3本入)
　魚肉、ごぼう、馬鈴薯澱粉、食用菜種油、砂糖、魚醤（いわし、食塩）、食塩、かつおだし、昆布だし、味醂
●白つみれ・真空タイプ 110g(6個入)
　魚肉、馬鈴薯澱粉、砂糖、食塩、味醂、魚醤（いわし、食塩）、かつおだし、昆布だし
●出雲のゆず入りはんぺん・真空タイプ 110g(3枚入)
　魚肉、馬鈴薯澱粉、砂糖、食塩、味醂、魚醤（いわし、食塩）、ゆず、かつおだし、昆布だし
●海鮮ちぎり天・真空タイプ 100g
　魚肉、イカ、ホタテ、食用菜種油、葱、馬鈴薯澱粉、砂糖、魚醤（いわし、食塩）、食塩、かつおだし、昆布だし、味醂

＜原料のこだわり＞
無添加製品使用原材料・魚肉すり身(無リン仕様）
●地元、山陰で水揚げされた新鮮な地魚（鯛、鯵、さわら、グチ、のどぐろ、その他季節の魚）
※山陰産地魚の一部は、直接鮮魚を買付け、自社ですり身加工したものを使用します。
●九州地方で水揚げされた新鮮な地魚（鰺、飛魚、グチ、その他季節の魚）。
（一部魚種に外国船籍船が直接九州に水揚げした外国産鮮魚を含む）
●北海道産のスケトウダラ・その他魚種。
●外洋船上加工ミナミダラ（日本船籍・外国船籍加工すり身を含む）
　※すり身の原料魚にサケ・サバは使用しません。
　※各魚種の特性やうま味に応じ、上記のすり身の中から製品に合わせた魚種を選び、数種を混合して使用しています。季節や漁の状況等により使用する魚種は変動します。
●野菜：国内産の野菜のみを使用しております。
●馬鈴薯澱粉：北海道産の馬鈴薯澱粉
●砂糖：ビートグラニュー糖（甜菜糖）を使用しております。
●食塩：日本の海水を釜で炊いて仕上げたイオン交換法を使用せずに作ったこだわりの海水塩を使用。
●みりん：遺伝子組み換えのものとは無縁の本みりんを使用しております。
●魚醤油：国産のいわしと食塩のみでのを使用し、九州でじっくり仕込みつくりあげた魚醤です。
●昆布だし：北海道産の昆布を煮出していただき使用しております。
●かつおだし：国産のカツオを使用してかつお節をつくり、そのかつお節を煮出したものを使用しております。
●菜種油：オーストラリア産の菜種を使用し、九州地方にて、昔ながらの圧搾機を使って絞った油です。石油製品などを使用せずに搾った油ですので安心です。※使用原材に遺伝子組み換え物質は使用しておりません。

味自慢の高級おでん種です。ご自宅用のほか、ご贈答用・ギフトにもお使いいただけます。