【三陸応援】くちどけよい「真崎とろろ昆布」50g の通販
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【三陸応援】くちどけよい「真崎とろろ昆布」50g

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商品名 : 【三陸応援】くちどけよい「真崎とろろ昆布」50g

製造元 : 田老町漁協

価格 : 税込410

送料別:ヤマト普通便

ポイント : 4

数量 : ただいま予約期間外です


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口どけのよいとろろ昆布。自然豊かな三陸の岩手県宮古市田老町産。


 

三陸田老の口どけのよい上質な「とろろ昆布」50g入り  



 このとろろ昆布は、丁寧に仕上げられていて、見た目から違いがわかり、触って違いがわかり、口に入れて違いがわかります。口どけが素晴らしく風味豊か。市販品の原材料をみて引いてしまうことがありますがこれは「昆布とお酢」のみ。そのままお味噌汁やお吸い物に入れれば簡単に汁物ができあがります。

 かつおぶしのように、おひたしやお豆腐などに「ちょいのせ」するのもいいですし、おにぎりや、あたたかいうどんやおそば、お粥、お茶漬け、冷たい素麺などにトッピングも。だし汁とお酢で溶かしたとろろ昆布にきゅうりやたこを和えると料亭風の一品に。どれもたっぷり使うのがおすすめ。

賞味期限:製造より1年(在庫品につき数カ月短い場合あり)
原材料:昆布(岩手県産)、醸造酢



 買い置きのおぼろ昆布をたっぷりちぎって椀に入れ、湯を注ぎ、ちゅっと醤油をたらして塩を振る。以上五秒で終了。梅干しをいっしょに放り込むときもある。

 雲のようなもわもわ〜と広がったおぼろ昆布から、あっという間にいいだしが出る。梅干しは、箸の先で崩すと酸味がふっくらとしたうまみに変わってゆく。とろんとなめらかになったぼろ昆布を啜っていると、ついさっきまで破裂寸前の風船みたいに張り詰めていたのに、ほうっとほぐれている。

 時間のない朝、仕事の区切りがつかない昼、台所に立つ気もヤル気もない夜。ああ面倒だなと思うとき、「アレがあるじゃないか」。手堅い逃げ場に、数えきれないほど救われてきたのである。

 最初はただの便利な買い置きに過ぎなかったのだが、あるとき真の実力を見せつけられた。年長のお客があった日だった。〜中略〜 「アレがあるじゃないか」。いつも逃げ場が急浮上し、すがることにした。ただし、所要時間五秒の後ろめたさをカバーすべく、ちいさな湯呑みにおぼろ昆布をちぎり入れ、ぱらぱらと刻みねぎなどを散らして小吸いものを気取ったのである。

 これが申しわけないほど好評を博した。さっぱりとして、昆布のうまみがほどよいと盛んにお誉めいただくので、わたしは拍子抜けしながら思い至った。
料理というものは、手をかければいいわけではない。

 
平松洋子著 ひさしぶりの海苔弁「五秒ください」より 

 

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