クセがなく味わい豊か。栄養豊富な万能野菜、有機小松菜

▼この小松菜（コマツナ）は、ほうれん草、レタス、きゅうりでもおなじみの茨城県石岡市（古くから有機農業に取り組み、魚住氏をはじめ骨太の有機農家が多い旧八郷町）のベテラン有機農家さんが作っている人気葉物野菜です。
▼ブランド野菜のような味わいの100点を目指さずに、有機でも安定的に生産し、絶えず合格点を出し続けていることに農家の腕を感じます。
▼えぐみがなく肉厚で、秋と春にはすっとした爽やかな香りと旨味を感じる味わい、冬には甘く、肉厚で濃厚な味わいになります。
▼小松菜の量目は一般的に150gが多いのですが、こちらはたっぷり200g入り。25％増量なのに無農薬・有機の小松菜としてこの価格はほかと比べてお得です。

＜おすすめの食べ方＞
▼冷たい水にさらしてシャキッとさせてから調理を。
▼小松菜の栄養に期待したい方は、95度以上、5分以上の加熱を。人間にとって消化が苦手な細胞壁が壊れて内部の機能性成分などが溶出し吸収できる形になります。滋養が溶け出たスープもいただくためには薄味がおすすめ。
▼βカロチンほかビタミンDやビタミンKは脂溶性成分なので、おひたしなどでもオメガ3系のオイルなどを少しまわしかけたり。
▼もちろん、食感を活かしたいときはいつものようにさっと加熱して。

有機こまつなの通販ページ