【焼きあご粉末】ままの恵み 37g-有機野菜などの宅配 全国有機農法連絡会



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【焼きあご粉末】ままの恵み 37g

【焼きあご粉末】ままの恵み 37g

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商品名 : 【焼きあご粉末】ままの恵み 37g

製造元 : 有川町漁業協同組合

価格 : 税込756円

送料別：ヤマト普通便

ポイント : 7

数量 :

　お支払い方法や送料について

【焼きあご粉末】ままの恵み 37gについてつぶやく

　驚くほどの甘みと豊かなコクに溢れる五島の海が育んだ自慢の素材「あご」を丸ごと使用。手軽に使える無添加の焼きあご純粋粉末「ままの恵み」

　おでん、めんつゆ、筑前煮、鍋物、玉子焼き、ラーメン、味噌汁にささっと入れるだけで料理が格段においしくなります。

　原料は「焼きあご」のみ。現代人に不足するミネラルを補う食材としてもおすすめいたします。

　「ままの恵み」のみご購入の際は、全国送料無料、ポスト投函スマートレター発送もご用意しています。

　初秋、ひんやりとした北風が吹き始める頃、五島列島へ回遊して来るという飛魚「あご」。魚臭さがなく、深いコクと旨味と甘味を持つ美味しいダシが出ることから、五島うどんにも欠かせない味として、食通の間で珍重されています。そのあごを丸ごと粉末にした「ままの恵み」は、より手軽に楽しめるよう工夫された健康調味料。

　上五島有川湾の継子瀬付近の海域で漁獲されたあごは、遠赤外線をあてることでじっくりと甘みが引き出され、まろやかな味に。骨も丸ごと細かい微粉末状にし（あごは小骨が多く、カルシウムは100g当たりいりこの約2倍の4879mg含んでいますので手軽にカルシウムが摂取できます）、その他、マグネシウム、亜鉛、銅、セレンなどのミネラルも豊富。

　化学調味料、塩など一切添加されていないので、めんつゆ、煮物、味噌汁、おでんなどに簡単に旨味のみを加えることができ、離乳食などにもあいますので、調味料感覚でおかゆ、煮物などにそのままふりかけるだけでも栄養補給になります。

　汁物、煮物の場合は、400ccにわずか小さじ１程度で、ぐぐっとおいしくなります。味が決まらないときのお助け度が絶大なのはもちろん、味が決まったものでも、さらに深みを与えてくれます。焼きあごの自然で深い旨味が心を穏やかにし、一物全体の力、豊富なミネラルが体を元気にしてくれます。

●こんな使い方も：お料理の隠し味として少し混ぜ、旨味と滋養アップ。胡麻和え料理、鰹節をかける料理、酢の物、卵焼き、炒飯、炊き込みご飯、マヨネーズ、ケチャップ、ソース、納豆などに混ぜる。夜食のスープやラーメンなどに一振りする。

＜商品情報＞
●原材料	あご(飛魚:長崎県産)
●お届けについて	この商品は3営業日ほどで発送いたします。

●製造工程
遠赤外線を照射し、前日からゆっくりと解凍。臭みのもとになる汚れを、流水で丁寧に水洗いします。さらに遠赤外線を照射しながらじっくりとロースト。均一に焼き上がるよう水分量の多い腹側を上にします。魚内部の温度や水分量などを管理しながら、ふんわりと焼き上げます。焼き上がり後、冷風をあてながら乾燥させます。粉砕機にかけ、きめ細かな微粒子状に加工します。

1.     遠赤外線を照射し、前日からゆっくりと解凍。臭みのもとになる汚れを、流水で丁寧に水洗いします。
2.     さらに遠赤外線を照射しながらじっくりとロースト。均一に焼き上がるよう水分量の多い腹側を上にします。魚内部の温度や水分量などを管理しながら、ふんわりと焼き上げます。
3.     焼き上がり後、冷風をあてながら乾燥させます。
4.     粉砕機にかけ、きめ細かな微粒子状に加工します。

●原材料
　五島随一の産卵場となっている継子瀬(ままこぜ)と呼ばれる海域で、年に一度だけ漁獲される飛魚「あご」を、年間通して加工するため急速冷凍しています。旨味を逃さないよう解凍時にも遠赤外線を照射し、より甘くまろやかな味になります。

●まめ知識
・五島列島・有川湾の継子瀬（ままこせ）付近の海域で漁獲されることから”ままの恵み”という商品名になりました。

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